Ένα ιδιαίτερο φαγητό που απαιτεί μαστοριά. Το φαγητό αυτό γινόταν περισσότερο τα Χριστούγεννα. Κάθε οικογένεια φρόντιζε να σφάξει ένα γουρούνι για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Με τα εντόσθια λοιπόν, φτιάχνανε αυτό το φαγητό,που στην γεύση του είναι πραγματικά εξαιρετικό. Αναφερόμαστε στο Μομπάρι που φτιάχνεται στο Μεταξοχώρι Αγιάς. Ένα ακόμη φαγητό του Μεταξοχωρίου που οι κάτοικοί του το μαγειρεύουν επίσης τα Χριστούγεννα είναι και ο καπαμάς. Το μυσικό του καπαμά για να γίνει νόστιμος ήταν οτι παλιά έκλειναν με ζύμη γύρω γύρω το σκέβος που θα βραζόταν ο καπαμάς αφήνοντας μια μικρή τρύπα στην άκρη για να μην φεύγει η νοστιμιά. Ακόμα το ζουμί του καπαμά χρησιμοποιείται και σε ένα άλλο παραδοσιακό φαγητό, το πληγούρι.
Στο Μεγαλόβρυσο, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα μακριά από την Αγιά, ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνεται όλο το χειμώνα μέχρι την άνοιξη είναι το κρέας με σέλινο που γίνεται με κρέας ζυγούρι. Φτιάχνεται από παλιά και συνεχίζουν οι κατοικοί του χωριού ακόμα και σήμερα τις γιορτινές μέρες.