Η φέτα αποτελεί βασικό κρίκο στην διατροφική αλυσίδα των Ελλήνων γεμίζοντας τα τραπέζια των οικογενειών με την ελληνική χωριάτικη σαλάτα, τις παραδοσιακές πίτες και άλλα πλούσια γεύματα και είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Ένας από τους μύθους που ακούγονται είναι ότι η τυροκομία παραχωρήθηκε από τους Θεούς του Ολύμπου στους ανθρώπους. Είναι πηγή πρωτεϊνών ασβεστίου και βιταμινών. Είναι το εθνικό μας προϊόν γνωστό για τη μοναδική του γεύση και έχει συνδεθεί με την Ελασσόνα αφού η περιοχή παράγει ένα μεγάλο ποσοστό της πανελλήνιας παραγωγής. Η παραγωγή φέτας αποτελεί ενασχόληση μίας μεγάλης μερίδας κατοίκων που βασίζουν το εισόδημά τους, στην Ελασσόνα αλλά και στους νομούς Τρικάλων, Καρδίτσας και Μαγνησίας. Στην περιφέρεια Θεσσαλίας τα τριάντα τυροκομεία συνολικά παράγουν περίπου 30.000 τόνους ετησίως που ισοδυναμεί με το 30% της πανελλήνιας παραγωγής όταν στο σύνολό της η Ελλάδα το 2011 είχε παράγει 92.200 τόνους συνολικά.
Κάθε χρόνο διοργανώνεται η Γιορτή Φέτας το Σεπτέμβριο στην πόλη της Ελασσόνας. Η γιορτή αποτελεί μία από τις σημαντικότερες εκδηλώσεις που λαμβάνουν χώρα στο Θεσσαλικό και όχι μόνο χώρο, παρευρίσκονται χιλιάδες επισκέπτες από όλες τις γωνιές της Ελλάδας έτοιμοι να γευτούν την φέτα. Σκοπός της είναι να αναδειχθεί η φέτα και να καταλάβει το προϊόν, τη θέση που του αξίζει στην ελληνική και παγκόσμια αγορά.
