Wednesday, June 7, 2023
  • ΕλληνικάΕλληνικά
Enjoy Thessaly
  • Destinations
    • All
    • North Sporades
    • Prefecture of Karditsa
    • Prefecture of Larissa
    • Prefecture of Magnesia
    • Prefecture of Trikala
    ελατη

    Elati, Pertouli, Neraidohori and nearby villages

    agios ioannis pilio

    Eastern Pelion

    makrinitsa

    Western Pelion

    μηλιες πινακατες πηλιο

    Central Pelion

    νοτιο πηλιο

    Southern Pelion

    καρδιτσα

    Karditsa

    Trending Tags

      • Prefecture of Larissa
      • Prefecture of Magnesia
      • Prefecture of Trikala
      • Prefecture of Karditsa
      • North Sporades
    • Accommodation
      • All
      • Koziakas
      • Pelion
      • Plastira's Lake
      • Sporades
      • Villas
      σκοπελος ξενοδοχεια

      Hotels in Skopelos

      σκιαθος ξενοδοχεια

      Hotels in Skiathos

      αλοννησος ξενοδοχεια

      Hotels in Alonissos

      μακρυνιτσα ξενοδοχεια

      Hotels in Portaria and Makrinitsa

      τσαγκαραδα ξενοδοχεια

      Hotels in Tsagarada and Mouresi

      αγιος ιωαννης ξενοδοχεια

      Hotels in Horefto and Agios Ioannis

      Trending Tags

        • Sporades
        • Pelion
        • Koziakas
        • Plastira’s Lake
        • Villas
      • Ferry
        skopelos stafilosbeach

        Skopelos – ferry tickets timetables

        σκιαθος ακτοπλοικα

        Skiathos – How to get there – Ferry tickets

        skiathos aktoploika eisitiria

        Alonissos – Ferry tickets

        • Skiathos – How to get there – Ferry tickets
        • Skopelos – ferry tickets timetables
        • Alonissos – Ferry tickets
      • Sights
        • All
        • Caves
        • Churches and Monasteries
        • Lakes
        • Marine Park of Alonissos
        • Monuments
        • Museums
        • Stone Bridges
        agrafa limnistefaniada

        Stefaniada Lake

        xaliki verliga02

        Dragon Lake Verliga

        μπεζεστενι λαρισα

        Bezesteni

        β αρχαιο θεατρο λαρισας

        B’ Ancient Theater of Larissa

        λουτρα πλατεια λαου

        Public baths | Laou Square

        βασιλικη αγιου αχιλλειου

        The Basilica of St Achilles

        Trending Tags

          • Museums
          • Monuments
          • Stone Bridges
          • Churches and Monasteries
          • Lakes
          • Caves
          • Marine Park of Alonissos
        • Activities
          • All
          • Canyoning
          • Climbing
          • Cruising
          • Hiking
          • Horse Riding
          • Kayak
          • Mountain Bike
          • Rafting
          • Scuba Diving
          • Ski - Snowboard
          σκληθρο ισιωματα

          Sklithro – Isiomata trail | Larissa Prefecture

          φαραγγι στενο

          Hiking to Steno Gorge at Athamania

          mountain bike

          Mountain bike in Thessaly

          verlinga

          Hiking trail – Chaliki to Dragon lake Verlinga

          ditiki magnisia amaliapoli

          Cruising in Pagasitikos gulf

          kayak

          Sea Kayak and Canoe Kayak in Thessaly

          Trending Tags

            • Climbing
            • Hiking
            • Ski – Snowboard
            • Canyoning
            • Cruising
            • Scuba Diving
            • Rafting
            • Horse Riding
            • Kayak
            • Mountain Bike
          • Discover
            • Gastronomy
            • Events
            • Romantic places and Wedding
            • Wine Tourism
            • Geography
            • History
          • Blog
          No Result
          View All Result
          Enjoy Thessaly
          • Destinations
            • All
            • North Sporades
            • Prefecture of Karditsa
            • Prefecture of Larissa
            • Prefecture of Magnesia
            • Prefecture of Trikala
            ελατη

            Elati, Pertouli, Neraidohori and nearby villages

            agios ioannis pilio

            Eastern Pelion

            makrinitsa

            Western Pelion

            μηλιες πινακατες πηλιο

            Central Pelion

            νοτιο πηλιο

            Southern Pelion

            καρδιτσα

            Karditsa

            Trending Tags

              • Prefecture of Larissa
              • Prefecture of Magnesia
              • Prefecture of Trikala
              • Prefecture of Karditsa
              • North Sporades
            • Accommodation
              • All
              • Koziakas
              • Pelion
              • Plastira's Lake
              • Sporades
              • Villas
              σκοπελος ξενοδοχεια

              Hotels in Skopelos

              σκιαθος ξενοδοχεια

              Hotels in Skiathos

              αλοννησος ξενοδοχεια

              Hotels in Alonissos

              μακρυνιτσα ξενοδοχεια

              Hotels in Portaria and Makrinitsa

              τσαγκαραδα ξενοδοχεια

              Hotels in Tsagarada and Mouresi

              αγιος ιωαννης ξενοδοχεια

              Hotels in Horefto and Agios Ioannis

              Trending Tags

                • Sporades
                • Pelion
                • Koziakas
                • Plastira’s Lake
                • Villas
              • Ferry
                skopelos stafilosbeach

                Skopelos – ferry tickets timetables

                σκιαθος ακτοπλοικα

                Skiathos – How to get there – Ferry tickets

                skiathos aktoploika eisitiria

                Alonissos – Ferry tickets

                • Skiathos – How to get there – Ferry tickets
                • Skopelos – ferry tickets timetables
                • Alonissos – Ferry tickets
              • Sights
                • All
                • Caves
                • Churches and Monasteries
                • Lakes
                • Marine Park of Alonissos
                • Monuments
                • Museums
                • Stone Bridges
                agrafa limnistefaniada

                Stefaniada Lake

                xaliki verliga02

                Dragon Lake Verliga

                μπεζεστενι λαρισα

                Bezesteni

                β αρχαιο θεατρο λαρισας

                B’ Ancient Theater of Larissa

                λουτρα πλατεια λαου

                Public baths | Laou Square

                βασιλικη αγιου αχιλλειου

                The Basilica of St Achilles

                Trending Tags

                  • Museums
                  • Monuments
                  • Stone Bridges
                  • Churches and Monasteries
                  • Lakes
                  • Caves
                  • Marine Park of Alonissos
                • Activities
                  • All
                  • Canyoning
                  • Climbing
                  • Cruising
                  • Hiking
                  • Horse Riding
                  • Kayak
                  • Mountain Bike
                  • Rafting
                  • Scuba Diving
                  • Ski - Snowboard
                  σκληθρο ισιωματα

                  Sklithro – Isiomata trail | Larissa Prefecture

                  φαραγγι στενο

                  Hiking to Steno Gorge at Athamania

                  mountain bike

                  Mountain bike in Thessaly

                  verlinga

                  Hiking trail – Chaliki to Dragon lake Verlinga

                  ditiki magnisia amaliapoli

                  Cruising in Pagasitikos gulf

                  kayak

                  Sea Kayak and Canoe Kayak in Thessaly

                  Trending Tags

                    • Climbing
                    • Hiking
                    • Ski – Snowboard
                    • Canyoning
                    • Cruising
                    • Scuba Diving
                    • Rafting
                    • Horse Riding
                    • Kayak
                    • Mountain Bike
                  • Discover
                    • Gastronomy
                    • Events
                    • Romantic places and Wedding
                    • Wine Tourism
                    • Geography
                    • History
                  • Blog
                  No Result
                  View All Result
                  Enjoy Thessaly
                  No Result
                  View All Result
                  spiral media spiral media spiral media
                  Home Discover

                  Local recipes | Karditsa

                  Share on FacebookShare on Twitter

                  RelatedPosts

                  one home

                  One Home Chrisanthos Christodoulou

                  May 7, 2022

                  How to get to Thessaly

                  April 1, 2022

                  Hiking Megalovriso to Agia at Sunday 25th of October 2020

                  April 8, 2023

                  Designers Pavilion III | Wisedog

                  April 8, 2023

                  The gastronomy of the Karditsa region is part of its tradition. The locals’ way of life, work and their habits are all reflected on their gastronomic culture which is even today their trade mark. At the taverns and cafιs of the region one can enjoy the local cuisine. Namely, the pies with the uncountable thin layers of pastry which women uniquely spread, the milkcheese and tsalafouti and the tasteful food cooked in casserole from clay over the fire. The wine and the tsipouro, a necessary aperitif of the local foods, have great effect over the last years even outside the borders of the country. The leader for this development is the “Mavro Messenikola” wine which is an exceptional local product and is characterized by the Greek Legislation as NOHQ (brand name of origin of high quality). In the last years there is a wine gastronomic competition during which the best wines are awarded while anyone can enjoy them in the homonymous festivities on August each year. Women’s cooperatives with their preserve sweets and their liqueur are making sure that the traditional practices are established while every visitor must make a mandatory stop here to taste the most popular sweet the thick soap-like Halvas from Farsala.

                  Πέστροφες Ψητές
                  4 Πέστροφες (250γρ. η μία
                  1 ποτηρι κρασιού ελαιόλαδο
                  2 λεμόνια
                  μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
                  χοντρο αλάτι
                  ρίγανη
                  αλάτι φαγητού

                  Εκτέλεση
                  Ανοίγουμε και αφαιρούμε τα εντόσθια από τις πέστροφες, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε με το χοντρό αλάτι και τις αφήνουμε λίγο να τις πιάσει το αλάτι.
                  Παράλληλα σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε αλάτι φαγητού, ρίγανη, ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
                  Τις ψήνουμε στα καρβουνα σε μέτρια φωτιά και τις σερβίρουμε με το λαδολέμονο.

                  Πατζάρια σαλάτα με Κατίκι Δομοκού
                  Υλικά
                  5 παντζάρια χωρίς τα φύλλα
                  200 γρ. κατίκι Δομοκού
                  1 κουταλιά σούπας ξύδι μπαλσάμικο
                  ελαιόλαδο
                  μαύρο πιπέρι
                  αλάτι

                  Εκτέλεση
                  Ζεσταινουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς , τυλίγουμε τα παντζάρια λαδωμένα σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο τα φεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
                  Στη σαλατιέρα τα ανακατεύουμε με το κατίκι, ρίχνοντας το λάδι το ξύδι και το αλατοπίπερο και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

                  Κυνηγι (Φάσες ή Μπεκάτσες)
                  4 πουλιά
                  3 φρέσκες ντομάτες (*το χυμό)
                  1 κρεμμύδι ξερό
                  λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
                  1 κρασοπότηρο λάδι
                  ρίγανη
                  αλάτι
                  πιπέρι

                  Εκτέλεση
                  Αφού έχουμε μαδήσει και καθαρίσει ταπουλιά τα βάζουμε στη κατσαρόλα με το μισό λάδι και τα ροδίζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μέχρι να μαραθεί , ρίχνουμε το αλατοπίπερο με τη ρίγανη και σβήνουμε το τηγάνισμα με το χυμό από τις ντομάτες με το μαιντανό.
                  Προσθέτουμε ένα λίτρο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου δύο ώρες μέχρι να απομείνει μόνο η σάλτσα από τα πουλιά.
                  Ανάλογα με το μέγεθος των πουλιών μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε νερό και να παρατείνουμε το βρασμό. Σερβίρονται με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές.

                  Κατσαμάκι
                  Υλικά
                  3-4 κουταλιές της σουπας καλαμποκάλευρο
                  μισή κατσαρόλα νερό
                  1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
                  αλατι

                  Εκτέλεση
                  Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό και αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά για 10 λεπτά περίπου. Μόλις πήξει ο χυλός, το κατσαμάκι είναι έτοιμο και σερβίρεται με λουκάνικο τηγανητό ή με τυρί φέτα.

                  Text taken from Thessaly Prefecture

                  Related Tags

                  larisa pineios
                  Blog

                  What to see and do in Larissa

                  March 21, 2023

                  Larissa, one of the five largest cities in Greece in the Thessalian plain. More and more people are choosing to...

                  Read more
                  τρικαλα

                  Long weekend in Trikala – The best spots in the stately city of Thessaly

                  March 12, 2023
                  σκληθρο ισιωματα

                  Sklithro – Isiomata trail | Larissa Prefecture

                  February 24, 2023
                  φαραγγι στενο

                  Hiking to Steno Gorge at Athamania

                  September 24, 2022
                  αλοννησος

                  Times: the 10 best Greek islands for a relaxing holiday

                  September 15, 2022
                  Next Post
                  madrugada tribute band

                  July12 Madrugada Tribute Band - live at cafe Santan

                  Local recipes | Magnesia

                  Self-knowledge seminar in Pinakates Pelion

                  Booking.com

                  Popular

                  meteora rousanou

                  10 things to see and do in Meteora in Greece

                  February 23, 2022

                  Meteora, a landscape that enchants you. Meteora in Greece is known all over the world for the natural beauty of...

                  παλια αλοννησος

                  10 things to see and do in Alonissos

                  February 24, 2022

                  Alonissos, is the quietest of the islands of Northern Sporades where you will find hotels, beaches with crystal clear waters...

                  λιμνη πλαστηρα

                  10 things to do at Plastira’s Lake

                  April 12, 2022

                  Developed tourist villages overlooking the lake and around the lake, hotels and guesthouses of all categories in Neohori and other...

                  Latest

                  larisa pineios
                  Blog

                  What to see and do in Larissa

                  March 21, 2023
                  τρικαλα
                  Blog

                  Long weekend in Trikala – The best spots in the stately city of Thessaly

                  March 12, 2023
                  σκληθρο ισιωματα
                  Activities

                  Sklithro – Isiomata trail | Larissa Prefecture

                  February 24, 2023

                  Hotels, villas, rooms to let near to...

                  Skiathos

                  Meteora

                  Pelion Ski Center

                  Larissa

                  Skopelos

                  Plastira's Lake

                  Agios Ioannis

                  Volos

                  Alonissos

                  Mt. Olympus

                  Makrinitsa

                  Trikala

                  Mt. Pelion

                  Pertouli Ski Center

                  Tsagarada

                  Karditsa

                  Ferry

                  Skiathos

                  Skopelos

                  Alonissos

                  Info

                  How to get

                  About

                  Advertisement

                  Privacy / Cookies

                  Tags

                  alonissos kissavos meteora pelion skiathos skopelos

                  Newsletter

                  Subscribe for monthly news and offers

                  Enjoy Thessaly

                  Wishes you all great Holidays and
                  awesome Adventures

                  Drop us a line ! contact us at contact(at)enjoythessaly.com

                  © 2022 Enjoy Thessaly | Developed by UniqOn

                  No Result
                  View All Result
                  • Destinations
                    • Prefecture of Larissa
                    • Prefecture of Magnesia
                    • Prefecture of Trikala
                    • Prefecture of Karditsa
                    • North Sporades
                  • Accommodation
                    • Sporades
                    • Pelion
                    • Koziakas
                    • Plastira’s Lake
                    • Villas
                  • Ferry
                    • Skiathos – How to get there – Ferry tickets
                    • Skopelos – ferry tickets timetables
                    • Alonissos – Ferry tickets
                  • Sights
                    • Museums
                    • Monuments
                    • Stone Bridges
                    • Churches and Monasteries
                    • Lakes
                    • Caves
                    • Marine Park of Alonissos
                  • Activities
                    • Climbing
                    • Hiking
                    • Ski – Snowboard
                    • Canyoning
                    • Cruising
                    • Scuba Diving
                    • Rafting
                    • Horse Riding
                    • Kayak
                    • Mountain Bike
                  • Discover
                    • Gastronomy
                    • Events
                    • Romantic places and Wedding
                    • Wine Tourism
                    • Geography
                    • History
                  • Blog
                  • ΕλληνικάΕλληνικά